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傅里葉變換紅外光譜儀測試食用油中的反式脂肪酸含量

發(fā)布時間:2013-07-17 09:18:51點擊數(shù):945次

以反式脂肪酸和卡諾拉油為標準,配制各種不同含量反式脂肪酸的標準溶液進行分析。通過傅里葉變換紅外光譜儀和水平衰減全反射附件技術(shù)(ATR-FTIR)進行紅外定量分析,利用反式脂肪酸在966 cm-1的吸收作為定量依據(jù),得到曲線相關(guān)系數(shù)R為0.998,回收率在75~117%之間,RSD為1.1%。

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