烹飪愛(ài)好者以及常在廚房中忙碌的主婦們，總免不了接觸各類玻璃器皿。但由于對(duì)玻璃制品缺乏了解，且市場(chǎng)上產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不明確，不少主婦陷入了使用誤區(qū)。殊不知，玻璃材質(zhì)具有不同分類，稍有使用不當(dāng)，很可能便存在安全隱患，發(fā)生突然爆裂等意外狀況。因此，樂(lè)扣樂(lè)扣相關(guān)專家提醒消費(fèi)者，購(gòu)買使用玻璃產(chǎn)品時(shí)要認(rèn)清品牌及品質(zhì)，不要隨意選購(gòu)。

消費(fèi)者對(duì)玻璃產(chǎn)品缺乏了解

什么樣的玻璃餐具可以進(jìn)微波爐?消費(fèi)者是如何選擇和使用玻璃餐具的呢?

筆者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，很多大型商超中都出售琳瑯滿目的玻璃餐具，不少產(chǎn)品上都沒(méi)有明確標(biāo)注出材質(zhì)、是否可以加熱及使用注意事項(xiàng)等必要信息。消費(fèi)者吳女士表示，她一般會(huì)選購(gòu)厚一點(diǎn)的玻璃餐具以及保鮮容器，'玻璃厚一點(diǎn)不容易碎，質(zhì)量好一些。'當(dāng)問(wèn)及其購(gòu)買的玻璃餐具能否進(jìn)入微波爐或者烤箱時(shí)，她有點(diǎn)不確定了。'應(yīng)該可以吧，我家的瓷碗也可以進(jìn)微波爐啊。'

采訪中筆者了解到，大多數(shù)消費(fèi)者跟吳女士一樣，對(duì)玻璃餐具制品認(rèn)識(shí)并不清楚。事實(shí)上，玻璃餐具用品由于材質(zhì)不同，其適用范圍與使用注意事項(xiàng)也完全不同。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)一定要看清楚其材質(zhì)以及使用說(shuō)明，避免造成意外。目前，市面上知名品牌的玻璃保鮮盒一般會(huì)配有詳細(xì)的使用說(shuō)明書(shū)，其中注明產(chǎn)品材質(zhì)、使用注意事項(xiàng)等，比如在烤箱內(nèi)應(yīng)如何使用，在何種情況下使用會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)等。一些產(chǎn)品還在顯著位置標(biāo)注出產(chǎn)品為耐熱玻璃或鋼化玻璃。而一些帶有包裝盒的產(chǎn)品，也在包裝上標(biāo)示出玻璃的種類及使用指導(dǎo)等信息。

玻璃產(chǎn)品的分類及特點(diǎn)

有位消費(fèi)者反應(yīng)他們家的樂(lè)扣樂(lè)扣格拉斯，冰箱微波爐烤箱等廚房環(huán)境經(jīng)常使用，用了好多年還是完好如初。而她朋友家買的其他品牌的玻璃器皿已經(jīng)更換了好幾回。據(jù)了解，玻璃器皿的好壞，關(guān)鍵在于材質(zhì)。市面上的廚房玻璃器皿根據(jù)材質(zhì)不同，分成普通玻璃、鋼化玻璃和耐熱玻璃三種類型。普通玻璃有著'易碎'的弱點(diǎn)。鋼化玻璃更多被應(yīng)用于汽車玻璃、浴池隔板、電話亭等多個(gè)領(lǐng)域。但是它也有著自身不可避免的弱點(diǎn)：當(dāng)周圍所處的環(huán)境溫度發(fā)生突然變化時(shí)，它有可能會(huì)破裂。對(duì)此，國(guó)內(nèi)外媒體曾有過(guò)多起關(guān)于鋼化玻璃器皿突發(fā)爆裂事件的報(bào)道。

耐熱玻璃

適用于高溫廚房

筆者在訪問(wèn)了有關(guān)專家后了解到，耐熱玻璃產(chǎn)品重要的一點(diǎn)就是要耐高溫，安全是首要問(wèn)題。較之鋼化玻璃，耐熱玻璃器皿雖然耐沖擊性稍弱，但卻具備超強(qiáng)的耐熱性，并且不會(huì)釋放出有害物質(zhì)，使用更為安全、安心。而鋼化玻璃由于不耐熱，不適合在經(jīng)常需要加溫的廚房等環(huán)境。據(jù)了解，耐熱玻璃的線熱膨脹系數(shù)越低越能承受急劇的溫度變化因而越安全。一般市場(chǎng)上有些號(hào)稱耐熱玻璃的產(chǎn)品，其線熱膨脹系數(shù)會(huì)在5.0甚至以上。所以，即使選購(gòu)耐熱玻璃產(chǎn)品，也要看清產(chǎn)品的線熱膨脹系數(shù)。

盡管耐熱玻璃的生產(chǎn)成本比鋼化玻璃更高，工藝要求也更為嚴(yán)苛，但一些知名品牌本著為廣大消費(fèi)者安全著想的理念，依然堅(jiān)持采用耐熱玻璃材質(zhì)生產(chǎn)。

與鋼化玻璃全然不同，格拉斯系列器皿所采用的耐熱玻璃含有耐高溫的硼酸，即使承受'冰火兩重天'的巨大溫差，也毫發(fā)無(wú)損。因此在使用過(guò)程中安全系數(shù)更高，其耐熱性能、透明性能也十分優(yōu)良。樂(lè)扣樂(lè)扣專家介紹，'我們倡導(dǎo)環(huán)保生活理念，旗下的格拉斯系列玻璃保鮮器皿就是采用了含有硼硅酸鹽成分的耐熱玻璃材質(zhì)，非常安全可靠，其線熱膨脹系數(shù)在3.88以下，不僅完全符合國(guó)家規(guī)定的'優(yōu)等品耐熱玻璃'線熱膨脹系數(shù)為3.8的標(biāo)準(zhǔn)，與玻璃行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的4.2的線熱膨脹系數(shù)合格標(biāo)準(zhǔn)相比，也是相當(dāng)?shù)偷臄?shù)值。'

高品質(zhì)的耐熱玻璃產(chǎn)品最適合熱衷于微波爐及烤箱烹飪的樂(lè)活主婦們--它的耐高溫玻璃材質(zhì)最高可承受400攝氏度高溫的考驗(yàn)，隨時(shí)可放入烤箱或微波爐中烹飪食物。更讓人倍覺(jué)放心的是，即使是剛剛從冷藏室里取出的格拉斯系列產(chǎn)品，也可直接放入微波爐內(nèi)加熱，絲毫不必?fù)?dān)心過(guò)大的溫差引起玻璃破裂。同時(shí)，樂(lè)扣樂(lè)扣格拉斯系列產(chǎn)品造型時(shí)尚，晶瑩靚麗，可直接端放在餐桌上當(dāng)作餐具使用。

耐熱玻璃標(biāo)識(shí)仍在推廣

日前，中國(guó)日用玻璃協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、高級(jí)工程師趙萬(wàn)幫在接受媒體采訪時(shí)表示，目前存在的問(wèn)題是，普通消費(fèi)者無(wú)法從外觀上分辨玻璃餐具的具體材質(zhì)，而市場(chǎng)上一些產(chǎn)品確實(shí)存在標(biāo)示不清的情況，針對(duì)這一問(wèn)題，中國(guó)日用玻璃協(xié)會(huì)正在推行耐熱玻璃認(rèn)證標(biāo)識(shí)。協(xié)會(huì)制訂了嚴(yán)格的考核體系，授權(quán)生產(chǎn)過(guò)程控制嚴(yán)格、質(zhì)量?jī)?yōu)良、服務(wù)過(guò)關(guān)的企業(yè)在耐熱玻璃制品上加貼認(rèn)證標(biāo)識(shí)。屆時(shí)，市民可憑此標(biāo)識(shí)輕松辨別耐熱玻璃制品。另外，趙萬(wàn)幫介紹，相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了商品包裝上的餐飲用鋼化器皿的標(biāo)志圖，市民在選購(gòu)時(shí)可注意辨別。